食品级不锈钢分为几种?

  食品级不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。家用品不锈钢可大分为430、304(18-8)、18-10三个等级。
 
  430不锈钢:铁+12%以上的铬,可以防止自然因素所造成的氧化,称之为不锈钢,在jis的代号为430号,因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况;
 
  18-8不锈钢:铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢;
 
  18-10不锈钢:但空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。(也可以说是食品级不锈钢)
 
  这三种不锈钢,最简单的分辨方式为:用磁铁吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端,有时会吸得住,是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。
 
  不锈钢牌号分组
 
  200系列—铬-镍-锰奥氏体不锈钢
 
  300系列—铬-镍奥氏体不锈钢
 
  型号301—延展性好,用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
 
  型号302—耐腐蚀性同304,由于含碳相对要高因而强度更好。
 
  型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
 
  型号304—通用型号;即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
 
  型号309—较之304有更好的耐温性。
 
  型号316—继304之後,第二个得到最广泛应用的钢种,主要用于食品工业和外科手术器材,添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1]
 
  型号321—除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。
 
  400系列—铁素体和马氏体不锈钢
 
  型号408—耐热性好,弱抗腐蚀性,11%的Cr,8%的Ni。
 
  型号409—最低价的型号(英美),通常用作汽车排气管,属铁素体不锈钢(铬钢)。
 
  型号410—马氏体(高强度铬钢),耐磨性好,抗腐蚀性较差。
 
  型号416—添加了硫改善了材料的加工性能。
 
  型号420—“刃具级”马氏体钢,类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具,可以做的非常光亮。
 
  型号430—铁素体不锈钢,装饰用,例如用于汽车饰品。良好的成型性,但耐温性和抗腐蚀性要差。
 
  型号440—高强度刃具钢,含碳稍高,经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度,硬度可以达到58HRC,属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种:440A、440B、440C,另外还有440F(易加工型)。
 
  500系列—耐热铬合金钢。
 
  600系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。
 
  型号630—最常用的沉淀硬化不锈钢型号,通常也叫17-4;17%Cr,4%Ni

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